Fort d'une expérience de 15 ans dans l'industrie de la Défense et de l'Aéronautique, Mehdi a rejoint Safran en 2016 en tant que directeur régional Moyen-Orient en charge de la division Moteurs d'hélicoptères - Support. En 2022, il a été nommé directeur général de Safran Middle East et délégué général du groupe Safran aux EAU (Abu Dhabi). Auparavant, Mehdi a occupé divers postes à responsabilité en France chez Thales Defense & Security, Avisa Partners, ainsi qu'au Qatar en tant que directeur des opérations chez ITQAN Technologies. Mehdi a fait un saut dans sa carrière d'entrepreneur en 2007 en fondant Keawell Associates - une société de conseil.
Mehdi Bouchenak est titulaire d'une maîtrise en économie (Université Paris Dauphine PSL), et d'un master en défense et dynamique industrielle (Université Paris Panthéon-Assas). En 2007, il s'est inscrit à un programme de doctorat au Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) en sciences économiques. Mehdi est également diplômé en Stratégies de Négociation de la Yale School of Management, en Innovation de l'INSEAD et en Prise de Décision de la London School of Economics & Political Science.